Setelah semua kotoran sudah terangkat, segera buang air rebusan lalu ganti dengan air rebusan baru. Pada tahap perebusan kedua ini, barulah bisa mendapatkan sari tulang dan lemak daging untuk kaldu.two Didihkan air lalu rebus kepala ayamnya. Setelah empuk & minyak kaldu mulai keluar, masukkan bawang putih cincang, kecilkan apinyaMirip dengan bubur